Indonesia Java

Do Indonésie a na ostrov Jáva dovezli kávu Holanďané kolem roku 1696. Plantážní káva se pěstuje od té doby na náhorní plošině okolo hory Kawah Ijen ve výšce kolem 1300 metrů nad mořem, což jsou výborné podmínky pro pěstování zrnkové kávy Arabika Hlavní odrůdou je zde Java, která po stovky let rostla zcela izolovaná a vytvořila si svůj vlastní a nezaměnitelný charakter. Káva má vyváženou kořeněnou chuť s jemnou kyselostí a tóny čokolády.

Doporučená příprava kávy: Na 1 šálek (200ml) použijte 1-2 lžičky mleté kávy (5-7g) a zalijte vroucí vodou. Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.

Kávovník je stále zelená dřevina s výškou kolísající mezi 1,5-15 m v závislosti na přírodních podmínkách a druhu. Na plantážích se keře upravují tak, aby jejich výška nepřesahovala 3 m, kvůli usnadnění sklizně. Kávovníků je několik desítek druhů a některé zdroje uvádějí dokonce několik stovek druhů. Nejznámější je Coffea Arabica; ta dává směsím jemnost a rozmanitost chutí.

Teprve po pěti letech od vysazení poskytne kávovník první plody. Zralé plody jsou červené a vzhledem připomínají naše třešně. Kávovník je mimo jiné zajímavý tím, že na jedné rostlině se nachází zároveň zralé plody i květy. Plody se sbírají buď ručně do košů, nebo se setřásají do plachet rozložených pod stromy.