Dračí ovoce mrazem sušené

Dračí ovoce mrazem sušené – díky procesu lyofilizace jsou plody křupavé zároveň si zachovávají svojí chuť a užitečné látky. Plody jsou vhodné jako zdravý snack ve formě ovocných chipsů. Hodí se také do jogurtů, mléčné rýže, pudingů, müsli, krupičné kaše, na přípravu čaje, do koktejlů, pečených i nepečených dortů.

Proces lyofilizace (sušení sublimací za mrazu) je nejšetrnějším postupem sušení potravinářských produktů. Takto sušené ovoce nebo zelenina si zachovává kolem 90 % původních charakteristik (tvar, barva, aroma, vitamíny, nutriční hodnota).

Lyofilizace eliminuje většinu mikrobiálních nečistot a zajišťuje dlouhou trvanlivost produktu (2 roky). Lyofilizáty nacházejí uplatnění jako aditiva do potravin nebo mohou být použity jako samostatná potravina. Neocenitelný význam mají pro instantní výrobky (snadná rekonstituce původních vlastností), výrobky vyžadujících nízký obsah vlhkosti (náplně tyčinek) nebo vysokou mikrobiální stabilitu.

Složení: dračí ovoce lyofilizované

Země původu: Čína